Kinesisk femkrydda

Kryddorna är en stor del av vad som ger olika nationella kök sina särskilda smaker. Indisk mat karakteriseras till exempel av bland annat curry, koriander och kryddblandningen garam masala. Den kryddblandning som främst förknippas med det kinesiska köket är femkryddan. Som namnet antyder består kryddblandningen av fem kryddor. Exakt vilka […]

Kinesisk matkultur

Den kinesiska matkulturen är rik minst sagt, den inkluderar kök från såväl olika regioner inom Kina till varianter på dessa kök. Människor med kinesiskt ursprung, som lever i andra delar av världen, anpassar ofta sitt kök så att det passar värdlandet – på gott eller ont. Som väl är brukar […]

meeta